courgettekoekjes

 

Ik had een keer courgette over dus toen heb ik courgettekoekjes gemaakt.

Recept (van het internet ergens)

Ingrediënten

* 110 gram boter

* 200 gram suiker

* 250 gram meel

* 1 ei

* 150 gram fijngehakte courgette

* 1 theelepel bakpoeder

* 1 theelepel kaneel

* beetje zout

Meng het deeg, maak er kleine bolletjes van en bak ze 10 minuten op 180 graden.

Ik heb ze iets langer moeten bakken trouwens.