cacao koekjes

Officieel waren dit geen cacao koekjes, maar dat heb ik er wel bij gegooid.  Het recept is gebaseerd op het koekjesrecept van Albert Heijn.

Ingrediënten 
1 ei
150 g roomboter
100 g witte basterdsuiker
200 g tarwebloem
een lepel cacao (optioneel, als je wil dat het cacaokoekjes worden)

Meng de ingrediënten. Rol het op tot een bal en laat rusten in de koelkast (een half uur).
Steek er vormpjes uit en bak de koekjes 15-20 minuten in de oven op 175 graden Celsius.

Kaneelkoekjes

Tussen de stormen door was het weer tijd voor wat nieuwe koekjes. Deze keer zijn het kaneelkoekjes, mijn favoriet tot nu toe!

Het recept is van Okoko recepten.

Ingrediënten
250 gram bloem
100 gram witte basterdsuiker
1 eetlepel kaneel
1 ei
125 gram boter

Meng de ingrediënten met een snufje zout tot een soepel deeg. Steek er vormpjes uit.

Bak ze in een voorverwarmde oven op een 175 graden 10 minuten lang.

Kardemom koekjes

Ik ben nooit zo'n fan van de geur van kardemom, maar ik wilde dit recept eens proberen.

Ingrediënten
150 gram boter
250 gram bloem
150 gram witte basterdsuiker
2 theelepels gemalen kardemom
een halve theelepel gemalen kaneel
een halve theelepel gemberpoeder
mespuntje zout

Kneed het deeg, laat het een halfuur in de koelkast rusten. Steek vormpjes uit en bak de koekjes op 180 graden Celsius, 15 minuten.

Ze smaakten wel lekker, deed me denken aan de smaak van stroopkoeken.