Shortbread koekjes

Deze shortbread koekjes zijn wat minder zoet dan de gebruikelijke zandkoekjes, vind ik leuk voor de verandering.

Ingrediënten
175 gram bloem
50 gram suiker
110 gram boter
Beetje zout

Meng de ingrediënten, rol het deeg uit en steek er vormpjes uit. Het ging bij mij niet helemaal goed, maar dat maakt niet uit voor de smaak.
Bak de koekjes 15 minuten lang op 180 graden Celsius.

(dit recept komt van okokorecepten.nl)

brood bakken

Mijn favoriete broodbakrecept is heel simpel en komt gewoon van een zak volkorenmeel van de Jumbo.

Nodig:
500 gr volkoren tarwemeel
7 gr gedroogde gist (ik gebruik altijd die zakjes van Dr. Oetker)
300 ml lauw water
1 theelepel zout

Vermeng de droge ingrediënten, maak een kuiltje in het mengsel en voeg geleidelijk het lauwe water toe. Kneed het tot een soepel deeg. Dek het af (dat doe ik altijd met een theedoek) en laat het 2 uur rijzen op een warme plek. Kneed daarna het deeg kort, vouw het in de vorm van een brood, leg het op een bakplaat (met bakpapier) en bak het brood 25 minuten op 180 graden Celsius.

Je kan ook een broodbakvorm gebruiken maar ik werk het liefst zonder vorm.

Eierkoeken

Vandaag nam ik de Allerhande van de Albert Heijn mee en daarin vond ik dit recept. De laatste keer dat ik eierkoeken maakte is alweer lang geleden, dus dat ga ik denk ik weer een keer proberen.

Nu ga ik snel offline want ik moet nog eten koken en het is al kwart over 6! (Ik moet ook nog naar de sportschool vanavond dus kan niet te lang nog achter deze computer blijven hangen)