brood bakken

Mijn favoriete broodbakrecept is heel simpel en komt gewoon van een zak volkorenmeel van de Jumbo.

Nodig:
500 gr volkoren tarwemeel
7 gr gedroogde gist (ik gebruik altijd die zakjes van Dr. Oetker)
300 ml lauw water
1 theelepel zout

Vermeng de droge ingrediënten, maak een kuiltje in het mengsel en voeg geleidelijk het lauwe water toe. Kneed het tot een soepel deeg. Dek het af (dat doe ik altijd met een theedoek) en laat het 2 uur rijzen op een warme plek. Kneed daarna het deeg kort, vouw het in de vorm van een brood, leg het op een bakplaat (met bakpapier) en bak het brood 25 minuten op 180 graden Celsius.

Je kan ook een broodbakvorm gebruiken maar ik werk het liefst zonder vorm.